zeppole/frati fritti/ciambelle.....

Anche perchè mi ero scordata di mettere lo zucchero nell'impasto nella ricetta che avevo messo
li ho appena fatti e metto le fotine








500 gr di farina (quella con + glutine quindi meglio se manitoba) e 500 gr di purea di patate lesse (devi prendere le patate gialle e schiacchiarle con passapatate ancora calde, ma che siano asciutte)

A questi due elementi aggiungi la scorza grattugiata di un limone, di un'arancia e l'interno di una bacca di vaniglia

Poi 30 gr di lievito di birra sciolto in un pochino di acqua tiepida, un pizzico di sale, 100 gr di burro morbido e 2/3 uova (regolati a secondo di quanto sono grandi) e 80 gr di zucchero


Impasti bene il tutto e poi lo copri con un panno e lo fai riposare per 30 minuti

Poi prepari e ciambelle e le lasci ancora coperte per 1 ora

friggi in olio di arachidi e poi passi in un composto di zucchero e cannella

io ne avevo messo 100g
la stessa quantità del burro

e come le hai trovate tropo dolci?

no
erano buonissime
se nn son dolci che fritelle sono?

posola, 31/01/2008 17.20:

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no
erano buonissime
se nn son dolci che fritelle sono?

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io le ho distribuite a mamma papà e nonna......si sono lamentati che erano poche

Heeeeeelppppp!!!


Ieri pomeriggio la mia mamma ha fatto le frittelle , però con una nuova ricetta ed hanno assorbito un po troppo olio...
So che c'è un trucchetto per evitare che i fritti assorbano troppo olio...qualcuno me lo sa dire????

bè ch io sappia dipende molto dall'olio, qualità e quantità

dall'olio di frittura o dall'olio che si mette nell'impasto ( in questa ricetta c'era l'olio...)

la susyna, 01/02/2008 10.19:

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dall'olio di frittura o dall'olio che si mette nell'impasto ( in questa ricetta c'era l'olio...)

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no no l'olio di frittura


io ad esempio uso solo quello di arachidi, niente friol vari.....e se devi fare tipo frittelle vano ad immersione, quindi una padella capiente con tanto olio, come nella friggitrice

queste sono le regole base....poi non so se nell'impasto qualcosa non andava....

che buoni!!!!!!!
saretta complimenti hanno proprio un bell'aspetto

cirina, 06/02/2008 12.10:

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che buoni!!!!!!!
saretta complimenti hanno proprio un bell'aspetto

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grazie


sono durati pochissimo

e ci credo!!!!

cmq ti consiglio di provare che davvero sono facili da fare ;)

=saretta77=, 08/02/2008 12.20:

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cmq ti consiglio di provare che davvero sono facili da fare ;)

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sono a dieta e non posso mangiarli
cmq visto che mamma la prossima settimana li fa, pensoproprio che me ne mangio 1!
io ci vado matta per i fritti,
secondo te con lo stesso imopasto si possono fare anche i bomboloni e riempirli di crema?

mmmmmmmmmm.......credo che l'impasto sia un pò diverso per le bombe

buona una, di piu mi viene la nausea, ma vale per il fritto in genere

Brava saretta!